”Cârnaţii din topor din Vâlcea”, al 15-lea produs românesc recunoscut şi înregistrat la nivel european

Ministerul Agriculturii anunţă că pe langa „Cârnaţii din topor din Vâlcea” alte patru produse – Babic de Buzău, Brânză frământată de Teaca, Salam Poiana Mărului şi Bere Sadu – se află în etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene. Denumirea produsului „Cârnaţi din topor din Vâlcea – IGP” a dobândit protecţia pe sistemul de calitate Indicaţie Geografică Protejată (IGP) în baza Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European şi al Consiliului din 11 aprilie 2024.
Indicaţia geografică protejată (IGP) arată legătura dintre regiunea geografică specifică şi denumirea produsului, în cazul în care o anumită calitate, reputaţie sau altă caracteristică poate fi atribuită în mod esenţial originii sale geografice. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puţin una dintre etapele de producţie, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune. „Cârnaţi din topor din Vâlcea” – IGP sunt cârnaţi din carne de porc lucru (CPL), afumaţi cu lemn de fag, cu forme de cilindri neregulate, înveliţi în membrane naturale.

Toate etapele specifice procesului de producţie pentru obţinerea produsului „Cârnaţi din topor din Vâlcea – IGP” se desfăşoară în aria geografică delimitată cuprinde comunele: Mihăeşti, Ocnele Mari, Frânceşti, Popeşti, Roeşti, Lăpuşata, Roşiile din judeţul Vâlcea.